Beschreibung
Jedes Messer wird in den beiden Schmiedewerkstätten in Guarda und in Giarsun von Hand geschmiedet gebürstet und geschliffen. Es ist aus INOX-Messerstahl 1.4034 hergestellt. Trotz des rostfreien Stahls kann ein wenig Flugrost auftreten, nämlich an den nicht blanken Stellen. Dieser ist jedoch leicht abwischbar und hygienisch unbedenklich.
